海底捞表示，业绩的下滑主要是受疫情的影响，门店客流量减少。海底捞餐厅六个月期间的平均翻台率从2019年同期的4.8次/天，减少到3.3次/天。
海底捞顾客人均消费从截至2019年6月30日止六个月的人民币104.4元上升到2020年同期的人民币112.8元。
外卖业务收入从截至2019年6月30日止六个月的人民币183.2百万元上升到2020年同期的人民币409.6百万元，增长了123.7%，主要由于外卖订单数量增加。
据公告，2020年上半年海底捞新开业173家餐厅，全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。
