「Joywell Foods」官网
据外媒 FinSMEs 报道，近日，美国食品技术公司「Joywell Foods」（以前称为 Miraculex）获得了 690 万美元 A 轮融资，此轮融资由 Evolv Ventures 领投，Khosla Ventures、SOSV、Alumni Ventures Group 和其他投资者共同参投。迄今为止，该公司的融资总额已经达到了 1320 万美元。
2014 年，总部位于加利福尼亚州戴维斯的「Joywell Foods」，由首席执行官 Karen Huh 成立。它旨在减少人们在日常饮食中，糖分的摄入量。
目前，该公司正在打造一款基于天然甜蛋白的食品新类别，这种天然甜蛋白可以为食物增添更多的风味，同时，它还不会对消费者的身体造成负面的影响。
根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，2018 年，有 10％ 的美国人被诊断出患有 2 型糖尿病，这超过了 3400 万人，另有 8800 万人（占人口的 34％）患有前期糖尿病。
因此，合理解决生活中糖分的摄入问题，迫在眉睫。「Joywell Foods」希望可以帮助人们形成良好的膳食习惯，使他们在品尝美味的同时，注重饮食健康。
该公司主要是通过从水果中分离出蛋白质，而使甜食更加的健康。「Joywell Foods」在加利福尼亚州戴维斯的实验室，使用了自己专有的植物发酵技术，制造出了高质量的天然蛋白甜味剂和口味改良剂。这些蛋白质产品是无糖的，因此有利于顾客的身体健康。
「Joywell Foods」的旗舰蛋白是“miraculin”，它来自于 Synsepalum dulcificum，这是一种浆果。据了解，与同等质量的普通糖相比，miraculin 的甜度是它的 5500 倍。
该公司会使用这些蛋白质产品，来制作美味健康的食品，包括面包、糖果、乳制品、冷冻甜点等等。目前，「Joywell Foods」正在准备将自己的首批食品，带给消费者。
「Joywell Foods」官网
对于新一轮融资的资金，「Joywell Foods」打算用来继续开发其平台的技术，并改善实现其产品商业化的流程。此外，该公司还要扩大其甜蛋白产品组合，并扩展业务范围。
未来，「Joywell Foods」计划通过 D2C 和零售渠道，来测试消费者们对于公司产品的反馈，并不断对其进行改进。
